Tête de Moine AOP FERMIÈRE er kendetegnet ved sin meget fine og smidige konsistens. Den rene, krydrede og aromatiske smag skyldes en modningstid på mindst fire måneder. Tête de Moine AOP FERMIÈRE kan kendes på sin særlige etiket og den brune emballage. Tête de Moine AOP FERMIÈRE sælges lokalt på gården.