Osteelskere fra hele verden er vilde med Gruyère AOP's stærke, vellagrede smag – den er et mesterværk inden for schweizisk ostefremstilling.
Le Gruyère AOP
Vores produkter
Smagen af Schweiz siden 1115
Ostekendere og gourmeter over hele verden er bekendt med Le Gruyère AOP takket være dens karakteristiske, fine aroma. Denne populære hårde ost er blevet produceret i regionen omkring den lille by Gruyères i kantonen Fribourg i flere århundreder. Den dag i dag bliver den stadig fremstillet efter den traditionelle opskrift på de lokale mejerier i det vestlige Schweiz.
400 liter til ét hjul
Det kræver ca. 400 liter frisk, upasteuriseret mælk at producere ét ostehjul på 35 kg. Køerne, som leverer dette råmateriale af høj kvalitet, går på græs om sommeren og fodres med hø om vinteren. Det er ikke tilladt at tilsætte yderligere ingredienser til osten. Modningsperioden er flere måneder lang. Undervejs bliver hjulene vendt flere gange og skyllet med lage. Fugten fra lagen gør, at der opstår en fedtet overflade, hvilket hjælper med at modne osten mellem skorpen og hjulets indre. Dermed får Le Gruyère AOP sin unikke smag. Den beskyttede oprindelsesbetegnelse AOP giver garanti for, at der kun sælges Le Gruyère AOP, som opfylder de strenge kvalitetskrav, der er angivet i produktspecifikationen.
En alsidig fornøjelse
Le Gruyère AOP fortjener en plads på ethvert ostebord. Den kan nydes som en dessert eller som en snack på et godt stykke brød – eller den kan bruges til at lave lækre, varme retter. Og: Le Gruyère AOP hører også til i en rigtig fondue.
Video om Le Gruyère AOP
01
02
03
04
05
05
Osteelskere fra hele verden elsker Gruyère AOP med dens stærke, modne smag - det er et mesterværk inden for schweizisk ostefremstilling.