Ingredients
Für 4 Personen
- 12 Tête de Moine AOP Käseblumen
- 1 Zitrone
- 400 g Feldsalat
- 2 Karotten
- 1 Avocado
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Kümmelsamen
- 4 EL Olivenöl
- 2 kleine rote Bete
- 100 g Walnusskerne
Preparation
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Zitrone auspressen und den Saft mit dem Olivenöl verquirlen. Salzen und pfeffern.
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Feldsalat gut waschen und trocken schleudern. Die Beten schälen und mit einem Hobel sehr fein schneiden. Karotten schälen und raspeln. Avocado schälen und in Streifen schneiden.
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Alle Zutaten harmonisch in den Schalen verteilen und die Sauce über den Salat geben. Dann mit Tête de Moine AOP Käseblumen dekorieren und mit Kümmelsamen bestreuen.
Bon
Appétit
Appétit
