Emmentaler AOP Réserve on kulinaristien suosiossa. Ensimmäisessä laatutarkastuksessa valitaan sopivimmat palat pidempää kypsytystä varten, joka kestää vähintään 8 kuukautta. Näin varmistetaan Réserven korkea laatu. Juusto säilytetään 11-14 asteen lämpötilassa ja 90 % ilman suhteellisessa kosteudessa (kosteavarastointi), jolloin se saa erityisen arominsa. Emmentaler AOP Réserve myydään myös toisilla nimikkeillä (esim. Surchoix, Reif, Rezent,…).
Emmentaler AOP Réserve
Sietokyky
Laktoositon, Gluteiiniton
Kypsytysaika
8 Kuukautta
Maku
Labels
AOP/IGP
Sesonki
kokovuotinen
Palan koko
75-120 kg
Maistamalla Emmentaler AOP -juustoa tiedät heti, että tämä upea, maailmankuulu juusto erottuu edukseen. Emmentaler AOP on todellakin juustojen kuningas.
- Emmentaler AOP
- Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
Zieglerstrasse 43 B
Postfach - CH-3000 Bern 14
- +41 (0)31 388 42 42
- info@emmentaler.ch