Le Gruyère AOP Bio saa hienon ja tyypillisen makunsa alueen lehmien ensiluokkaisesta raakamaidosta. Lehmät laiduntavat kesällä niityillä ja saavat talvisin ruuakseen heinää. Ratkaiseva rooli on kuitenkin myös juuston valmistajilla. ”Bio”-juustoiksi kutsutaan vain sellaisia juustoa, jotka täyttävät tiukat ”Bio Suisse” -standardit.
Le Gruyère AOP Bio
Vollfett
F.i.T. 49-53%
Sietokyky
Laktoositon, Gluteiiniton
Kypsytysaika
mindestens 5 Kuukautta
Maku
Von der Reifung abhängig
Labels
Bio, AOP/IGP
Sesonki
kokovuotinen
Palan koko
25-40 kg
Juuston ystävät ympäri maailmaa rakastavat Le Gruyère AOP -juustoa ja sen vahvaa, hienostunutta makua – se on sveitsiläisen juustonvalmistuksen mestarillinen taidonnäyte.
- Le Gruyère AOP
- Interprofession du Gruyère
Case postale 12 - 1663 Pringy - Gruyères
- +41 (0) 26 921 84 10
- interprofession@gruyere.com