EXTRA-juustolla on oma hedelmäinen ja kermainen luonteensa, joka muodostuu vähintään 12 viikon kypsymisen aikana. Sen voimakkaan ja täyteläisen maun ansiosta se on mainio lisä juustolautaselle. Se maistuu myös keitettyjen perunoiden kera. Kulinaristit valitsevat sitä mielellään myös fondue-juustoksi.
Vacherin Fribourgeois AOP extra
Sietokyky
Gluteiiniton
Kypsytysaika
12 Woche
Maku
Labels
AOP/IGP
Sesonki
kokovuotinen
Palan koko
6-10 kg
Tämä kermaisen samettinen puolikova juusto on suositun Moitié-Moitié-fonduen välttämätön ainesosa, mutta se maistuu herkulliselta myös sellaisenaan.
- Vacherin Fribourgeois AOP
- Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Rue Condémine 56
Case postale 2175 - 1630 Bulle 2
- +41 (0) 26 919 87 56