Maistamalla Emmentaler AOP -juustoa tiedät heti, että tämä upea, maailmankuulu juusto erottuu edukseen. Emmentaler AOP on todellakin juustojen kuningas.
Emmentaler AOP
Tuotteemme
Sveitsiläisten juustojen kuningas
Maailmankuulun juuston nimi juontaa juurensa Bernin kantonissa sijaitsevasta Emme-joesta, jonka seudulla juuston valmistusta harjoitettiin jo 1200-luvulla. Emmentaler AOP -juustoa valmistetaan nykyään noin 110 kyläjuustolassa. Valmistukseen käytetään tuoretta raakamaitoa, jonka tuotannossa ei käytetä lainkaan säilörehua, vaan lypsylehmät syövät pelkästään tuoreita niittykasveja ja heinää Yhteen juustokiloon tarvitaan noin 12 litraa maitoa. Lisäaineiden ja geenimuunneltujen raaka-aineiden käyttö on kiellettyä.
Tyypillinen ominaisuus: juuston reiät.
Pyöreät juustotahkot ovat halkaisijaltaan 80–100 cm ja painavat 75–120 kg. Koko, traditio ja huippulaatu ovat ne tekijät, jotka ovat tehneet Emmentaler AOP -juustosta juustojen kiistattoman kuninkaan. Emmentaler AOP on saatavilla eri kypsyysasteilla: pähkinäisen mieto ”Classic” (kypsytetty väh. 4 kuukautta), erittäin pikantti ”Réserve” (kypsytetty väh. 8 kuukautta), täyteläisen aromikas ”Höhlengereift” (kypsytetty väh. 12 kuukautta) ja ainutlaatuinen alkuperäinen Emmentaler AOP Urtyp (kypsytetty väh. 12 kuukautta).
Emmentaler AOP nautitaan yleensä kylmänä joko paloiteltuna tai siivutettuna. Juusto sopii myös erinomaisesti lämpimien ruokien herkulliseksi makulisäykseksi.
Emmentaler AOP -juuston tunnistaa helpoiten sen erikokoisista rei’istä, jotka syntyvät kypsytyksen aikana.
01
02
03
04
05
05
Jos olet maistanut maailmankuulua Emmentaler AOP -juustoamme, tiedät sen puhuvan puolestaan. Se on täysin luonnonmukainen tuote.