Tomme Vaudoise

Tomme Vaudoise on pehmeä juusto Waadtin ja Geneven seuduilta. Nuorena juustoa arvostetaan sen täyteläisen miedosta mausta, pidempään kypsytettynä se ihastuttaa voimakkaan rustiikilla maullaan. Juustossa on hyvin hento valko- tai punahomekuori, ja sen koostumus on ihanan kermainen. Tomme Vaudoise sopii erinomaisesti juustolautaselle mutta myös jälkiruoaksi tai vaikka kokonaiseksi ateriaksi esimerkiksi kasvisten tai salaatin kera. Tomme Vaudoise on saatavilla myös kuminalla maustettuna.