Emmentaler AOP Eidgenoss

I likhet med Emmentaler AOP er Schwingen (sveitsisk bryting) en del av Sveits og en integrert del av kulturen. Derfor er Emmentaler AOP Eidgenoss nå tilgjengelig på den sveitsiske Schwing- og alpefest i Burgdorf – en sterk ost, som fortsatt ystes med linduk og har en etikett som er helt og holdent dedikert til den sveitsiske brytingen. Etiketten, som er hånddesignet av den sveitsiske kunstneren Thomas Ott, viser de viktigste grepene i sveitsisk bryting. I sentrum står den viktigste akten i brytingen: bryternes håndtrykk rett før kampen som et tegn på rettferdighet.