Precis som Emmentaler PDO är också ”schwingen” en del av Schweiz och en oumbärlig del av vår kultur. Till evenemanget ”Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest” i Burgdorf erbjuds därför Emmentaler AOP Eidgenoss – en kraftig ost som lagras i en linneduk på gammalt vis och förses med en etikett som helt och hållet är tillägnad ”schwingen”. Etiketten som har utformats för hand av den schweiziska konstnären Thomas Ott visar schwingsportens viktigaste kast och i mitten den viktigaste delen av ”schwingen”: brottarnas handslag kort innan kampen som ett tecken på en schysst match.
Emmentaler AOP Eidgenoss
Osttyp
Hårdost
Mjölkbearbetning
Opastöriserad mjölk
Typ av mjölk
Komjölk
Helfet
min. 45%
Löpe
Animalisk löpe
Allergiinformation
Laktosfri, Glutenfri
Lagringstid
mindestens 14 Monat
Smak
Kraftig
Region
Nordvästra Schweiz, Östra Schweiz, Region Bern, Centrala Schweiz
Säsong
hela året
Oststorlek
75-120 kg
Smaka på Emmentaler AOP så märker du omedelbart att den här fantastiska, världsberömda osten talar för sig själv. För Emmentaler AOP är verkligen kungen av ostar.
- Emmentaler AOP
- Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
Zieglerstrasse 43 B
Postfach - CH-3000 Bern 14
- +41 (0)31 388 42 42
- info@emmentaler.ch