Tête de Moine PDO, Fromage de Bellelay är en cylinderformad, smord halvhård ost av silofritt producerad mjölk. Osten som lagras minst 2,5 månader får sin starka och speciella smak tack vare det näringsrika fodergräset och är en typisk produkt för sin «terroir». Tack vare det 800 år gamla receptet har den en mycket fin massa.
Tête de Moine AOP Classic
Osttyp
Halvhård ost
Mjölkbearbetning
Opastöriserad mjölk
Typ av mjölk
Komjölk
Helfet
min. 45%
Löpe
Animalisk löpe
Allergiinformation
Laktosfri, Glutenfri
Lagringstid
3-4 Monat
Smak
Aromatisk, Kraftig
Labels
PDO/IGP
Region
Västra Schweiz
Säsong
hela året
Oststorlek
700-900 g
Tête de Moine AOP, som har hyvlats till tunna rosor, är en mycket aromatisk halvhård ost från Jura och är en sann njutning för både ögon och smaklökar.
- Tête de Moine AOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch