Den klassiska racletten har tre viktiga tillbehör: potatis, syltlök och kornichoner. Till detta en pepparkvarn och kanske en speciell raclette-kryddblandning. Detta innebär dock inte att raclette inte har något utrymme för kreativa tolkningar: Restauranger och privata värdar överraskar allt oftare med innovativa tillbehör och djärva kryddor.