Raclette toimii aina ja monella tavalla. Esimerkiksi Wallisin kantonissa sulanutta raclettejuustoa vuollaan perinteisesti suoraan juustotahkon puolikkaalta. Yleisesti tunnettu tapa on täyttää oma raclettepannu erilaisilla täytteillä ja sulattaa juustoa pöytägrillissä. Tämä herkullinen juustoateria on jo pitkään ollut sveitsiläisten suosiossa.
