ビュンドナー・ベルクチーズ

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ビュンデンの住民は秘密にしません：ビュンドナー・ベルクチーズはスパイシーで純粋なベルクミルクから標高1,000 m以上の高地にあるアルプスチーズ製造所で製造されます。

グラウビュンデンだけのしかも秘密はありません：敏捷な乳牛でまごついたアイベックスが最もおいしいハーブを食べてのみ、最高品質のチーズができます – それが最も繊細な味のビュンドナー ベルクチーズです! 土着の自然なオリジナル製品は長年伝承されたレシピに従い標高1,000 m以上にある選び抜かれたアルプス高地のチーズ製造所で手作りされますが、谷へ下ってから9カ月間熟成されて初めてその最高品質の性格が発揮されます。

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30個の谷に存在する小規模製造所

グラウビュンデンの標高の高い土地で年一回だけ成長し、30個の谷にある伝統的製造所で調整される最高品質品がここにあります。こうしてビュンドナーベルクチーズはどのチーズプレートにも戴冠する価値があり、どんなサラダにもリフレッシュさせるスパイスとして加味されます。温めて調製するこのチーズはソースやアウフラウフ、グラタンに心の籠った風味を加えます。また、野菜にくるんだり載せて焼くと、種類を問わない肉料理に載せるのと同様においしくいただけます。

ビュンドナーベルクチーズのブランド組織はこの種類のチーズの構造を簡素化し、ラベリングを統一しました。こうして、ビュンドナーベルクチーズはさらにプラスがあり、ビュンドナーベルクチーズのなかで最も上品で熟成しており、金賞受賞実績があります。スパイシーなチーズは赤、マイルドなチーズは黄、セミハードやクォーターファットチーズはそれぞれ青と緑で区別できます。

  • Bündner Bergkäse
  • Quaderstrasse 8
  • 7001 Chur
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山岳の待機、ハーブ草原と花の草原がビュンドナー地方の原料乳を格別にスパイシーにします。この名産のファインな芳香性の味がこれらの要素から生まれています。