均一な外殻、アイボリー色のチーズベース、さくらんぼほどの大きさの孔、独特な木の実のようなマイルドなアロマを持つエメンタール AOP クラシックはスイスの自然と文化を代表します。チーズグルメはこの生乳チーズをどのチーズプレートにも合うデリカテッセンとしてまたは朝食を豊かにする食材として、さらに、デザートを丸くまとめる一品として高く評価します。その他にも加熱料理用に味を豊かにするベースにもなります。
エメンタール AOP クラシック
チーズ種
ハードチーズ
原料乳調製
生乳
ミリクの種類
牛乳
全脂肪
少なくとも 45%
レンネット
動物性レンネット
両立性
ラクトース無し, グルテンフリー
熟成期間
4 月数
味
マイルド
Labels
AOP/IGP
地域
スイス北西部, スイス東部, ベルン圏, スイス中部地方
シーズン
通年
カードサイズ
75-120 kg
エメンタール AOPを味わう人なら知っていることがあります。それはこの大きいだけではなく世界的に知られているチーズを見ればそれとわかる納得性です。エメンタール AOPは一つずつが自然を表す独自の作品なのです。
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