クラシックチーズは高湿度セラーで9～12カ月熟成させた結果生まれるクリーミーな質感と少々酸っぱめなところに人気があります。
繊細なメルトカードのこのチーズは純粋なバシュラン フリブルジョワで作る本物のフォンデュの必須な具にも、よく知られるフォンデュハーフハーフ (フランス語のモワティエモワティエ)にするときグリュイエールAOPの優先的パートナーとしても生かせます。
バシュラン フリブルジョワAOPクラシック
チーズ種
セミハードチーズ
原料乳調製
生乳または加熱した牛乳
ミリクの種類
牛乳
全脂肪
少なくとも 45%
レンネット
動物性レンネット
両立性
グルテンフリー
熟成期間
9-12 Woche
味
芳香性
Labels
AOP/IGP
地域
スイス西部
シーズン
通年
カードサイズ
6-10 kg
このクリーミーで蕩けるハーフハードチーズは好みのフォンデュハーフハーフに是非欲しいもので、こうして食べるのが単にとてもおいしいのです。
- バシュラン フリブルジョワAOP
- Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Rue Condémine 56
Case postale 2175 - 1630 Bulle 2
- +41 (0) 26 919 87 56