ル・グリュイエール AOP 有機の繊細で典型的な味はこの地域産の乳牛から摂れる生乳から生まれます。乳牛は夏は草原の草、冬は藁を食べます。しかし本質的なものはチーズ職人と熟成職人の技です。«有機»という名称は«BIO SUISSE »ラベルの基準に準拠している酪農産のミルクを使ったチーズローブのみに付与されます。
ル・グリュイエールAOP有機
チーズ種
ハードチーズ
原料乳調製
生乳
ミリクの種類
牛乳
全脂肪
49-53%
レンネット
動物性レンネット
両立性
ラクトース無し, グルテンフリー
熟成期間
少なくとも 5 月数
味
熟成度により異なる
Labels
有機, AOP/IGP
地域
スイス西部
シーズン
通年
カードサイズ
25-40 kg
世界中のチーズファンはグリュイエール AOPの特徴的なスパイシーな芳香性をとてもよく評価しています - スイスのチーズ職人が生む芸術作品です。
- ル・グリュイエールAOP
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