1996年秋以来Appenzeller® チーズは有機乳（BIO-SUISSEガイドライン準拠）からも製造されています。味の点では長期完熟させたAppenzeller® マイルド-スパイシーと何ら異なりません：違うところは外面に出来る皮相の特徴(BIO)をこの製品だけのBIOラベルがあることです。
Appenzeller® 有機マイルド-スパイシー
チーズ種
セミハードチーズ
原料乳調製
生乳
ミリクの種類
牛乳
全脂肪
少なくとも 45%
レンネット
動物性レンネット
両立性
ラクトース無し, グルテンフリー
熟成期間
3 月数
味
ストロング, マイルド
Labels
有機
地域
スイス東部
シーズン
通年
カードサイズ
6.4-7.4 kg
ローブごとに規則的に手ですり込む秘密のハーブジェルがこのチーズをスイスで最もスパイシーなチーズにします。
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch