Горный воздух, травы и цветочные луга придают молоку с бюндеских гор особенный пряный аромат. Именно благодаря молоку у этого сыра такой превосходный вкус и тонкий аромат.
Bündner Bergkäse
Наш продукт
Мы, жители кантона Граубюнден, не делаем из этого никакого секрета: горный сыр бюнднер изготавливается из чистого, ароматного горного молока на сыродельнях, расположенных на высоте более 1000 метров.
Это вполне характерно для Граубюндена и не является тайной: когда резвые коровы воруют вкуснейшую альпийскую травку прямо из-под носа у озадаченных горных козлов, из этого может выйти только хорошее — чистейший горный сыр бюнднер! Это абсолютно натуральный оригинальный продукт, который изготавливается вручную по старинному рецепту и только на избранных сыроварнях на высоте более 1000 метров, однако его первоклассный характер раскрывается только после спуска в долину и созревания на протяжении 9 месяцев.
Небольшие предприятия из 30 долин
Этот сыр вобрал в себя лучшее из того, что растет на высокогорных пастбищах Граубюндена и тщательно оберегается традиционными небольшими предприятиями из 30 долин. Горный сыр бюнднер добавит особого изыска сырной тарелке и дополнит любой салат освежающей пряной ноткой. В горячих блюдах он делает более насыщенными соусы, запеканки и гратены. Не менее восхитителен его вкус при добавлении на фаршированные и запеченные овощи или в мясные блюда любого вида.
Организация, занимающаяся контролем качества и производства горного сыра бюнднер, упростила структуру сорта и унифицировала процедуру нанесения этикетки. Так, горный сыр бюнднер экстра, самый благородный и самый выдержанный среди всех сыров бюнднер, производится с золотой маркировкой. Пряный сыр имеет красную маркировку, мягкий сыр — желтую, а сыр с жирностью 50% и 25% можно узнать по синей и зеленой маркировкам.
01
02
03
04
05
05
Горный воздух, травы и цветочные луга придают молоку с бюндеских гор особенный пряный аромат. Именно благодаря молоку у этого сыра такой превосходный вкус и тонкий аромат.