Alpenzeller®

Сыр Alpenzeller® можно приобрести только в сырной лавке Salesis в Аппенцелле, в открытой сыроварне в Штайне, непосредственно в магазинах Alpen Rainhütten и Spitzig Stein, и, конечно, в онлайн-магазине Appenzeller®. На нем серебристо-зеленая этикетка.

 

Название «Альпийский сыр» является защищенным в Швейцарии. Оно может быть присвоено только при соблюдении строгих требований к кормлению скота и процессу изготовления продукта. Так, например, сыр должен обрабатываться в регионе выпаса скота. Alpenzeller® соответствует всем этим условиям.

Appenzeller Schaukäserei AG, Stein AR
Поделиться
Тип сыра Полутвердый сыр
Обработка молока Сырое молоко
Вид молока Коровье молоко
Полножирный сыр мин. 45%
Сычужный фермент Сычужный фермент животного происхождения
Переносимость Безлактозное, Безглютеновый
Длительность созревания 10 Неделя
Вкус Ароматный, Сильный, Нежный
Регион Восточная Швейцария
Сезон май-сентябрь
Размер головки 5-6 кг
  • Appenzeller Schaukäserei AG
  • Dorf 711
  • 9063 Stein AR
На веб-сайт