Свой пикантный вкус сыр «Appenzeller® насыщенно-пряный» получает в результате хранения на протяжении не менее четырех месяцев. Свою неповторимую остроту этот сыр (как и каждый сыр Appenzeller®) приобретает благодаря особому травяному настою «кройтерзульц», которым сыр заботливо обрабатывается. Состав кройтерзульца держат в строжайшем секрете на протяжении веков. Этот сорт можно определить по золотистой этикетке.
Appenzeller® насыщенно-пряный
Тип сыра
Полутвердый сыр
Обработка молока
Сырое молоко
Вид молока
Коровье молоко
Полножирный сыр
мин. 45%
Сычужный фермент
Сычужный фермент животного происхождения
Переносимость
Безлактозное, Безглютеновый
Длительность созревания
4-5 Месяц
Вкус
Сильный
Регион
Восточная Швейцария
Сезон
круглый год
Размер головки
6.4-7.4 кг
Загадочный травяной настой, которым каждый круг сыра регулярно натирают вручную, делает его самым пряным сыром в Швейцарии.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch