«Emmentaler Urtyp» — оригинальный сыр с историческим вкусом.
Более 700 лет назад в Швейцарии был создан рецепт совершенного особого сыра, который должен был покорить весь мир.
В 1291 году был заключен первый Швейцарский клятвенный союз, основа Швейцарской Конфедерации. К этому же году относится первое документальное упоминание о сыре из региона Эмменталь.
Популярность этого сыра длится уже свыше семи веков. Не увядает и стремление сыроделов
производить уникальный сыр с большими дырками.
Мастера-сыроделы из региона Эмменталь разработали рецепт эмментальского сыра качества премиум-класса с крепкой структурой и благородными чертами, который претендует стать возрождением легендарного сыра 1291 года и, таким образом, первым оригинальным эмментальским сыром. Изготовленные в соответствии со строгими правилами AOP лицензированных оригинальных сыроварен эмментальские сыры после 4 месяцев созревания проверяются независимыми экспертами на предмет наличия характерных свойств, чтобы в последствии эти сыры могли получить маркировку «Emmentaler AOP Urtyp®». Эти лучшие эмментальские сыры созревают в камере с высокой влажностью в течение не менее 7 месяцев и регулярно обрабатываются солевым раствором вручную традиционным способом. После еще одного независимого контроля качества этому сыру с уникальным комплексным вкусом, мягким послевкусием и ароматными отголосками присваивается название «Emmentaler AOP Urtyp®».