Appenzeller | Ost från Schweiz

Våra produkter

Appenzeller® ost är en av de stora schweiziska ostspecialiteterna. Den viktigaste osten i Schweiz tillverkas sedan mer än 700 år hantverksmässigt enligt gamla traditioner. Landskapet med mjukt böljande kullar mellan Bodensjön och Säntismassivet med sitt hälsosamma, rika örtgräs utgör en optimal grund för den naturligt rena opastöriserade mjölk som Appenzeller®-osten. Det traditionella osthantverket i Appenzeller-området hör lika mycket till de skyddade seder och bruk som man lever med som stråkmusiken, strängmusiken och bondmåleriet.

Den hemlighetsfulla örtlaken

Det kraftigt begränsade produktionsområdet garanterar att den kryddiga ostspecialiteten är unik: Appenzeller® osten får endast tillverkas enligt recept som gått i arv i kantonerna Appenzell Inner- och Ausserrhoden samt i delar av kantonerna St. Gallen och Thurgau. Dess unika kryddiga smak kan den tacka den tre månader långa skötseln med örtlaken vars sammansättning är en väl bevarad hemlighet. Ostpasset på varje ostblocks undersida borgar för enastående kvalitet.