Tuoreesta maidosta valmiiksi juustoksi: Tämä mielenkiintoinen prosessi on käsittänyt vuosisatojen ajan samat vaiheet, joskin teknologia on kehittynyt monella saralla. Perehdy juustonvalmistuksen eri vaiheisiin, opi, kuinka voit valmistaa omaa kotijuustoa ja tutustu juuston kotimaahan Sveitsiin, eri laatumerkintöihin ja näyttöjuustoloihin.
Perinteitä, joilla on tulevaisuutta Juuston valmistuksen lumo
Sveitsiläiset juustot
-
Vacherin Fribourgeois AOP
-
Tessiner Alpkäse AOP
-
L'Etivaz AOP
-
Raclette Suisse®
-
Appenzeller®
-
Tilsiter
-
Vacherin Mont-d'Or AOP
-
Sbrinz AOP
-
Tête de Moine AOP
-
Alppijuusto ja erikoisjuustot
-
Emmentaler AOP
-
Le Gruyère AOP
-
Tomme Vaudoise
-
Walliser Raclette AOP
-
Bündner Bergkäse
-
Berner Alpkäse and Berner Hobelkäse AOP
Sveitsiläisen juuston valmistus
Tuoreesta maidosta valmiiksi juustoksi: sveitsiläisen juuston valmistukseen sisältyy edelleen samat vaiheet kuin satoja vuosia sitten, vaikka teknologia on vallannut alaa monilla alueilla.