Tuoreesta maidosta valmiiksi juustoksi: Tämä mielenkiintoinen prosessi on käsittänyt vuosisatojen ajan samat vaiheet, joskin teknologia on kehittynyt monella saralla. Perehdy juustonvalmistuksen eri vaiheisiin, opi, kuinka voit valmistaa omaa kotijuustoa ja tutustu juuston kotimaahan Sveitsiin, eri laatumerkintöihin ja näyttöjuustoloihin.
Perinteitä, joilla on tulevaisuutta Juuston valmistuksen lumo
Sveitsiläiset juustot
-
Tilsiter
-
Sbrinz AOP
-
Tomme Vaudoise
-
Le Gruyère AOP
-
Emmentaler AOP
-
Vacherin Mont-d'Or AOP
-
Berner Alpkäse and Berner Hobelkäse AOP
-
Bündner Bergkäse
-
Alppijuusto ja erikoisjuustot
-
Tessiner Alpkäse AOP
-
Appenzeller®
-
Raclette Suisse®
-
Tête de Moine AOP
-
L'Etivaz AOP
-
Walliser Raclette AOP
-
Vacherin Fribourgeois AOP
Sveitsiläisen juuston valmistus
Tuoreesta maidosta valmiiksi juustoksi: sveitsiläisen juuston valmistukseen sisältyy edelleen samat vaiheet kuin satoja vuosia sitten, vaikka teknologia on vallannut alaa monilla alueilla.